Пълнени мекици с извара и кашкавал – направете тази супер вкусна закуска. Ако обичате топли, ароматни и засищащи закуски, тази рецепта за пълнени мекици с извара и кашкавал е точно за вас. Приготвят се с лесно тесто, а пълнежът е вкусна комбинация от свежа извара и кашкавал, която се разтапя леко при пържене. Подходящи са както за съботно-неделна закуска, така и за бързо хапване през седмицата.
Рецептата е любима на много домакини, защото съчетава вкус от детството с практичност и лесна подготовка. Може да приготвите тестото от предния ден и да изпържите мекиците сутринта – готови за по-малко от 20 минути. /Veselqk.com
Необходими продукти:
За тестото:
500 г брашно
250 мл прясно мляко (или вода)
1 яйце
20 г прясна мая (или 1 пакетче суха)
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 с.л. олио
За пълнежа:
250 г извара
100 г настърган кашкавал
1 яйце (по желание за свързване на плънката)
Щипка сол (ако изварата не е солена)
Начин на приготвяне:
Замесване на тестото:
Затоплете леко млякото и разтворете в него маята със захарта. Оставете за 10 минути да шупне. След това добавете яйцето, солта и олиото. Постепенно прибавяйте брашното и омесете меко, нелепнещо тесто. Покрийте го с кърпа и оставете да втаса за около 1 час./Veselqk.com
Приготвяне на плънката:
Смесете изварата, кашкавала и яйцето. Разбъркайте добре до получаване на гъста смес./Veselqk.com
Оформяне:
От втасалото тесто късайте топки, разточете ги на кръгчета. В едната половина сложете от плънката, захлупете като полумесец и притиснете краищата добре, за да не изтече пълнежът при пържене.
Пържене:
Загрейте малко мазнина в тиган на умерен огън. Пържете всяка мекица по няколко минути от двете страни до златисто.
Най-вкусни са топли, поднесени с айрян или доматен сок. Ароматът им връща в детството, а пълнежът е истинско удоволствие. Не са тежки и не попиват прекалено много мазнина, ако ги пържите на правилна температура. /Veselqk.com
