Тези кюфтенца от тиквички без брашно се топят в устата – най-сетне открих точната рецепта. Толкова пъти съм търсила идеалната рецепта за кюфтета от тиквички, която да не изисква брашно и да става сочна, вкусна и лесна за приготвяне. И ето че най-накрая я намерих – не я подминавайте, ако имате тиквички вкъщи! Комбинацията с картоф и морков дава изненадващо богат вкус, а настърганият кашкавал добавя този фин завършек, който ще ви накара да поискате още./Veselqk.com
Кюфтенца от тиквички без брашно
Необходими продукти:
4 малки тиквички
1 голям морков или 2 средни
1 голям картоф
2 яйца
100 г настърган кашкавал
3 скилидки чесън
галета за овалване
сол и черен пипер на вкус
зехтин или олио за пържене
Начин на приготвяне:
Настържете тиквичките (без краищата) и ги поръсете с малко сол.
Настържете моркова и го прибавете към тиквичките, отново с щипка сол./Veselqk.com
Настържете картофа и също го добавете. Смесете всичко и оставете за 15 минути да пусне сок.
През това време настържете кашкавала и го разбъркайте с настъргания чесън.
Изстискайте добре зеленчуковата смес с ръце, за да премахнете течността.
В дълбока купа смесете зеленчуците, яйцата, кашкавала с чесъна и подправете. Разбъркайте до еднородна смес.
Оформете кюфтенца с лъжица и ги оваляйте в галета или хлебни трохи.
Изпържете в малко олио на умерен огън до златиста коричка или изпечете във фурна, загрята на 220°C – върху намаслена хартия и с няколко капки мазнина отгоре. Стават толкова вкусни и сочни, че дори децата ги харесват! Подходящи са и за основно ястие, и за гарнитура.
Опитайте ги още днес – няма да съжалявате! /Veselqk.com
