Белгийска сочна торта: Нов фаворит с 6 жълтъка, мляко, захар и какао и е готова. Когато търсите нещо специално за неделното кафе или за празник у дома, тази торта е истински разкош. Приготвя се с обикновени съставки, но крайният резултат е като от витрината на белгийска сладкарница. Вкусен, нежен крем, пухкав блат и шоколадов ганаш – комбинация, която ще ви спечели от първата хапка./Veselqk.com
Необходими продукти:
За крема:
180 г захар
1 пакетче ванилова захар
50 г царевично нишесте
6 жълтъка
400 мл прясно краве мляко
150 г краве масло (на стайна температура)
За блата:
120 г брашно
30 г какао на прах
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
6 белтъка
1 цяло яйце
150 г захар
120 г заквасена сметана или пълномаслено кисело мляко
80 мл растително олио
За ганаша:
80 г черен шоколад
100 мл гореща сладкарска сметана
За декорация:
300 г от готовия крем
20 г какао на прах
Начин на приготвяне:
Крем: В дълбока купа смесете захарта, ваниловата захар и нишестето. Добавете жълтъците и млякото, бъркайте до гладкост. Сложете на котлона и бъркайте постоянно до сгъстяване. Отдръпнете, добавете нарязаното масло и разбъркайте докато се поеме. Покрийте с фолио плътно до крема и оставете да се охлади. След това разбийте с миксер за 2-3 минути. Отделете 300 г за декорацията.
Блат: Смесете брашното, какаото, бакпулвера и содата. В отделен съд разбийте белтъците с цялото яйце до разпенване. Постепенно добавяйте захарта и бийте до побеляване. Сипете олиото и киселото мляко, разбийте. Прибавете пресятите сухи съставки и разбъркайте внимателно с шпатула./Veselqk.com
Изсипете сместа във форма 20 см, покрита с хартия. Печете на 180°C около 40 минути (до суха клечка). Изстудете, махнете хартията и изрежете краищата. Направете ги на трохи. Разрежете блата на два равни слоя.
Сглобяване: В тортен ринг поставете първия блат, намажете с крем, поставете втория. Пригответе ганаша, като залеете начупения шоколад с горещата сметана и разбъркате. Залейте тортата и охладете за една нощ./Veselqk.com
Извадете, оформете решетка с нож върху ганаша. Към отделения крем добавете какаото и разбийте. Измажете страните и ги поръсете с трохите. С останалия крем украсете с шприц.
Тази торта е идеална както за гости, така и за угощение у дома. Насладете се на всеки слой от нея – пухкав, кремообразен и шоколадов. Опитайте я още този уикенд и ще се влюбите в нея!/Veselqk.com
