От години приготвям най-сочните кюфтенца по специален начин: без капка олио, без пържене и без хляб. Домашните рецепти винаги носят нещо повече от вкус – те създават уют, връщат спомени и обединяват семейството около трапезата. А ако има ястие, което никога не омръзва, това са сочните домашни кюфтенца. Днес ще ви покажем една лесна и здравословна рецепта, която не се пържи, не съдържа излишни мазнини и става толкова вкусна, че се харесва и на малки, и на големи./Veselqk.com

Перфектните домашни кюфтенца – без пържене, без хляб, с много вкус/Veselqk.com

Необходими продукти:
• 600 г кайма (по избор – може и смес)
• 1 яйце
• 100 мл прясно мляко
• 40 г царевично брашно
• 1 голяма глава лук (или 2 по-малки)
• 30–40 г грис
• Сол, черен пипер и подправки на вкус (може и чесън на прах)
• 100 г кашкавал (или моцарела)

Начин на приготвяне:
Може да използвате всякакъв вид кайма – телешка, свинска, пилешка или смес. В оригиналната рецепта е използвана кайма от пилешки и пуешки бутчета, смляна у дома. Ако месото ви се струва сухо – не се тревожете, крайният резултат е изключително сочен./Veselqk.com

Смелете също и лука, за да се разпределя равномерно в каймата. Добавете яйцето, подправките и разбъркайте добре.
Царевичното брашно (или нишесте) залейте с топлото мляко и оставете за 5 минути да набъбне. След това го добавете към каймата.
За да се сгъсти и стане подходяща за оформяне, добавете и грис. Омесете добре сместа./Veselqk.com
Оформете малки топчета от каймата и ги подредете върху тава, покрита с хартия за печене.
Вземете обикновена пластмасова бутилка (или малка лъжичка) и направете лека вдлъбнатина в центъра на всяко кюфте.

Изпечете във фурна, предварително загрята на 180°C, за около 15 минути. Извадете, сложете парче кашкавал или моцарела в средата на всяко кюфте и върнете обратно във фурната за още 10 минути – само докато кашкавалът се разтопи и запече леко./Veselqk.com
Украсете със свежи домати и магданоз. Стават толкова ароматни, че никой няма да повярва, че не са пържени!

Тези кюфтета са не просто вкусни – те са по-леки, по-здравословни и изключително подходящи за хора, които избягват пърженото или ограничават въглехидратите. Опитайте и сами ще се убедите – ще се превърнат в любима рецепта у дома./Veselqk.com