Патладжанени рулца, които ще впечатлят и най-претенциозния гост – сочна и лека манджа! Разкошна рецепта с патладжани, пълнена със сирене и ароматни подправки – перфектен избор за всяка домакиня, която иска да приготви нещо вкусно, леко и различно. Това ястие съчетава богатството на печените зеленчуци с кремообразен пълнеж и свежа доматена основа. Идеално е както за обяд, така и за вечеря, а най-хубавото е, че може да се сервира и топло, и студено./Veselqk.com
Печени рулца от патладжани със сирене и домати
Необходими продукти:
1 кг патладжани
250 г сирене (по желание може да се смеси с малко настърган кашкавал)
3 домата (обелени и нарязани на ситно)
7-8 скилидки чесън
2 яйца
1 чаша прясно мляко
1 бурканче кисело мляко
2 кафени чашки олио
½ връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните на тънки филии по дължина, посолете ги и ги оставете да се отцедят от горчивината за около 20 минути. След това ги изплакнете и подсушете./Veselqk.com
Изпечете филиите патладжан на скара или в тиган с малко мазнина, докато омекнат и придобият златист загар./Veselqk.com
В отделна купа натрошете сиренето и го смесете с яйцата, киселото мляко и ситно нарязания магданоз. Овкусете с черен пипер.
Завийте всяка печена лента патладжан като руло с малко от сместа в средата.
В намазнена тавичка сложете нарязаните домати, счукания чесън и малко сол. Отгоре подредете рулцата от патладжан.
Смесете прясното мляко с останалата смес от сирене и яйце (ако има), полейте върху подредените патладжани.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25–30 минути, докато ястието се зачерви отгоре.
По желание, поръсете със свеж магданоз или босилек преди сервиране.
Ястието е невероятно ароматно, леко и засищащо. Подходящо е както за празнична трапеза, така и за семеен обяд. Комбинира се прекрасно със свежа салата или чаша айрян. /Veselqk.com
