Златната зърнена храна за жени след 40: без глутен, с лек вкус и силно действие! Много жени след 40-годишна възраст започват да обръщат все по-голямо внимание на храни, които поддържат доброто здраве, храносмилане и енергия без да натоварват организма. Една такава забравена, но изключително полезна храна е просото. То не съдържа глутен, богато е на магнезий, фосфор и силиций – минерали, които подхранват костите, косата, кожата и ставите. Освен това не дразни панкреаса, което го прави подходящо при хора с чувствителен стомашно-чревен тракт или хронична умора./Veselqk.com
Как правилно да подготвим просото преди готвене
За да извлечем максимална полза от просото и да избегнем леко горчивия му вкус, правилната подготовка е изключително важна.
1. Изплакване и накисване
Първо, изсипете нужното количество просо в дълбока купа и залейте с вода. С ръка го разтрийте леко, за да се отделят примеси и горчивината. Изплакнете няколко пъти, докато водата стане по-чиста. След това оставете просото да се накисне за около 1–2 часа. Това го прави по-лесно смилаемо и намалява съдържанието на фитинова киселина, която пречи на усвояването на минерали.
2. Обливане с вряла вода
След като просото е добре отцедено, го поставете в цедка и го облейте с вряла вода – както е показано на втората снимка. Тази стъпка допълнително премахва горчиви нотки и подготвя зърната за по-бързо и равномерно сваряване./Veselqk.com
3. Сваряване
След обливането, прехвърлете просото в тенджера и залейте с вода в съотношение 1:2 (1 част просо към 2 части вода). Сложете щипка сол. Варете на слаб огън около 15–20 минути, докато поеме течността. Не разбърквайте прекалено често, за да не се слепи./Veselqk.com
Съвет: Ако желаете по-различен вкус, добавете малко кокосово мляко, мед или сушени плодове. За солен вариант – варете със зеленчуков бульон, добавете куркума или сотиран лук.
Редовната консумация на просо може да помогне при възпаления, болки в ставите и хронична умора. Освен това е лека храна, която не дразни панкреаса и подпомага балансирането на теглото.
Включете просото в седмичното си меню – организмът ви ще ви бъде благодарен! /Veselqk.com
