Лятна манджа: Вкус от градината в тенджерата! Лятото е сезонът, в който градината ни дарява с изобилие от пресни зеленчуци – домати, чушки, тиквички, лук и патладжани. Именно тогава най-вкусната храна е и най-простата – задушена, домашна и богата на вкус. Тази лятна манджа е класическа рецепта, която обединява ароматите на сезонните зеленчуци и се приготвя лесно, без нужда от месо или сложни съставки./Veselqk.com
Сърцето на това ястие е доматеният сос, който се съчетава с разнообразие от зеленчуци, създавайки богата, ароматна и сгряваща комбинация, подходяща както за обяд, така и за лека вечеря. /Veselqk.com
Необходими продукти:
3 с.л. олио
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 тиквичка
1 шепа нарязан бамя (по желание)
4 добре узрели домата или 1 консерва белени домати
1/2 ч.л. захар
1/2 ч.л. червен пипер
сол на вкус /Veselqk.com
черен пипер
магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Загрейте мазнината в дълбока тенджера или тиган. Запържете ситно нарязания лук до златисто. Добавете счукания чесън.
След това добавете нарязаните чушки и тиквичката. Запържете ги леко, като разбърквате, за да омекнат.
Ако използвате бамя, прибавете я към зеленчуците. Добре е да е предварително попарена с оцетена вода, за да не пуска слуз.
Нарежете доматите на кубчета (или използвайте консервирани) и ги прибавете в тенджерата.
Подправете със захар, червен пипер, сол и черен пипер. Намалете котлона и оставете да къкри около 20-25 минути под капак, докато сосът се сгъсти, а зеленчуците се сготвят./Veselqk.com
Малко преди края, поръсете с нарязан пресен магданоз.
Тази манджа може да се поднесе както самостоятелно с хляб, така и като гарнитура към месо или ориз. Лека, вкусна и здравословна – истински подарък от лятната градина.
Ако искате да запазите вкуса на лятото – тази рецепта е идеален начин. Можете да я замразите или консервирате в буркани и да се насладите на нея и през студените месеци. /Veselqk.com
