Пълнени чушки в буркан със сметана – мезе за ценители! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако търсите идея за неустоимо домашно мезе, което върви перфектно с чаша ракия или просто за вкусна добавка към вечерята – тази рецепта е точно за вас. Маринованите чушлета със сметана се приготвят лесно, съхраняват се дълго и впечатляват с богат, плътен вкус. Всеки, който ги опита веднъж, започва сам да ги приготвя всяка есен./Veselqk.com
За приготвянето използваме само чушки от сорта Сомборка – подходящи са както люти, така и обикновени, в зависимост от вкуса ви. Тайната на добрия резултат е в точната подготовка, умерената сол и достатъчно време за мариноване. След две седмици в хладилник, чушките придобиват неповторим аромат и текстура./Veselqk.com
Продукти:
1 кг чушки Сомборка
1,5 кг заквасена сметана (20% масленост)
50 г сол
Начин на приготвяне:
Измийте чушките добре, отстранете семките и ги оставете да изсъхнат.
Във всяка чушка добавете по половин чаена лъжичка сол, като я разпределите равномерно по вътрешността.
Наредете чушките с отворите нагоре и ги оставете да престоят една нощ./Veselqk.com
На следващия ден отцедете отделената течност и ги оставете отново да се подсушат.
Смесете сметаната с 3 супени лъжици сол и с нея напълнете всяка чушка.
В буркан или пластмасов съд с капак сложете на дъното слой от сметаната, след което започнете да нареждате пълнените чушки плътно една до друга.
След всеки ред чушки добавяйте нов тънък слой сметана, докато ги подредите всичките.
Завършете с дебел слой сметана отгоре, така че чушките да са напълно покрити./Veselqk.com
Затворете съда плътно и го съхранявайте в хладилник за 14 дни.
След изтичането на двете седмици, ще имате готово мезе с неповторим вкус – леко пикантно, ароматно и изключително апетитно. Идеално е за гости, зимни вечери и домашни събирания./Veselqk.com
Съвет:
Внимавайте със солта – не добавяйте повече от указаното. Ако харесвате по-пикантно, спокойно можете да използвате люти Сомборки или да добавите няколко резена люта чушка между слоевете.
