Печени зелеви сарми в нежен сос – не съм вкусвала такова ястие години! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Има рецепти, които не просто засищат, а оставят следа в сърцето. Това е една от тях – старинна, изпитана, предавана през поколения. Уютна, домашна храна, която ни връща в детството и събира цялото семейство около масата./Veselqk.com
Печените зелеви сарми в сос са истинска класика, приготвяна в много български домове, особено по празници или семейни събирания. Тази вариация е едновременно лесна за изпълнение и невероятно вкусна. Съчетанието на сочна плънка и ароматен доматен сос придава на ястието неповторим вкус и домашен уют./Veselqk.com
Печени зелеви сарми в сос
Продукти:
2 глави зеле
1 кг кайма
3 чаши сварен ориз
1 яйце
1 ч.л. сушен чесън
1 с.л. магданоз
2 резена нарязан лук
30 г доматено пюре /Veselqk.com
30 г консервирани белени домати
сол, черен пипер на вкус
Приготвяне:
Сложете главите зеле във вряща вода и внимателно отделете листата едно по едно. Отрежете дебелата част на всяко листо, за да станат по-лесни за навиване.
Смесете каймата със сварения ориз, яйцето, нарязания лук, сушения чесън, магданоза и подправките. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна плънка./Veselqk.com
Вземете по едно зелево листо, сложете от плънката в средата и го завийте на стегнато рулце. Подредете сармите в тава, с „шева“ надолу, върху тънък слой от доматеното пюре.
Покрийте ги с белените домати, нарязани на ситно. Захлупете тавата с капак или алуминиево фолио и печете на 190°C за около 75 минути. След това намалете фурната на 160°C и печете още 90 минути, докато сосът се сгъсти, а сармите станат златисти и крехки.
Съвети:
Можете да използвате и кисело зеле, ако обичате по-кисел вкус.
Добавянето на гъби, наденица или допълнителни подправки като дафинов лист или пушен червен пипер може да обогати аромата.
Сервирайте горещи, с пресен хляб или гарнитура от картофи./Veselqk.com
Това е от онези рецепти, които с времето стават още по-любими. Домашно, сърдечно ястие, което никога не омръзва. Ароматът на печени сарми е не просто вкусен – той е спомен, уют и традиция в едно.
Ако опитате веднъж, гарантирам – ще я приготвяте отново и отново!
