От 100 съцветия приготвям 4 ГОЛЕМИ буркана БЪЗОВ ЕЛИКСИР! Ето колко е лесна и приятна рецептата! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако търсите начин да запазите уханието на пролетта в буркан и да приготвите нещо едновременно вкусно и полезно – тази рецепта е точно за вас. Домашният бъзов мед не само впечатлява с аромат и вкус, но и носи реални ползи за здравето. И най-хубавото е, че се прави лесно, стига да имате търпение и… 100 цвята от бял бъз!/Veselqk.com
В края на април и началото на май улиците, градините и горските пътеки се изпълват с нежен аромат – знак, че е време за събиране на цвят от бъз. Освен че е ароматен, той е истинско съкровище за здравето./Veselqk.com
Споделяли сме рецепта за сироп от бъз, но днес ще ви покажем как приготвяме домашен бъзов мед – натурален, евтин, без добавки и изключително подходящ за подслаждане или директна консумация. У дома го наричаме „лечебното злато“.
Белият бъз има доказани ползи – действа противовъзпалително, укрепва имунитета, подпомага дихателната система и е богат на витамини B и C. Цветовете не се консумират сурови, а по-дебелите им стъбла задължително се отстраняват./Veselqk.com
Необходими продукти:
100 съцветия от бял бъз
1,5 литра вода /Veselqk.com
2 лимона (или по желание лайм и портокал)
1,5 кг захар
(от тази доза се получават 4 буркана по 400 мл)
Приготвяне:
Събиране на цветовете: Събирайте цвят от бъз 2 дни след дъжд, в слънчево време, далеч от улици и замърсяване. Сложете го в кошница, а не в найлонова торба. Не мийте цветовете – само ги оставете на сянка за няколко часа, за да се махнат насекомите./Veselqk.com
Запарка: Отстранете дебелите стъбла. В тенджера залейте бъза с преварена и охладена вода. Нарежете лимоните на кръгчета (ако не са био, обелете кората) и ги добавете. Загрейте до завиране, варете 5 минути, свалете от котлона и покрийте. Оставете на хладно и тъмно място за 24 часа.
Прецеждане и сгъстяване: Прецедете запарката с тензух или памучна кърпа, изстисквайки добре всяка капка. Добавете захарта и варете на слаб огън, докато се разтвори напълно, след това на силен – 15 минути, после намалете и оставете да къкри още около 90 минути, докато се сгъсти.
Проверка и съхранение: Направете тест в чинийка в хладилника – ако се желира леко, е готов. Изсипете горещия мед в чисти буркани, затворете плътно, обърнете с капачката надолу и оставете да изстинат./Veselqk.com
Как да го използвате:
Домашният бъзов мед е чудесен за филийка с масло, чай, лимонада, зърнени закуски или сладкиши. Може да се консумира и профилактично – по 1 ч.л. дневно.
Насладете се на природата, събрана в буркан! Всяка лъжичка от този мед носи и вкус, и грижа – за тялото и душата. Ако не сте го пробвали досега, сега е идеалният момент. /Veselqk.com
