Как съхранявам лозови листа за 2 години – лесна и изпитана рецепта! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com През летния сезон, когато лозовите листа са в най-доброто си състояние, е чудесно да ги запазим за по-късно. Няма нищо по-вкусно от домашно приготвени сарми със собствени листа – дори след месеци те остават ароматни и меки. В тази статия ще споделя доказан начин за съхранение на лозови листа, който запазва качеството им до две години./Veselqk.com
Тази рецепта е изключително лесна, не изисква специални умения и не включва никакви консерванти, освен сол и гореща вода.
Необходими продукти:
Лозови листа (за предпочитане домашни, не третирани с препарати)
Гореща вода
Сол
Начин на приготвяне:
Подготовка на листата:
Изберете здрави, млади лозови листа, които не са пръскани. Измийте ги добре в голям съд с вода./Veselqk.com
Подреждане:
Вземете по 9–10 листа, подредете ги едно върху друго и ги сгънете като плик. Повтаряйте, докато съберете достатъчно.
Пълнене на бурканите:
Подредете сгънатите листа в чист буркан. Във всеки буркан добавете по 1 равна супена лъжица сол./Veselqk.com
Заливане:
Залейте листата с гореща вода почти до ръба на буркана. С лъжица внимателно натиснете листата няколко пъти, за да поемат течността. Ако е необходимо, долейте още малко топла вода.
Запечатване:
Затворете бурканите с капачки, обърнете ги с капака надолу и покрийте с одеяло. Оставете така за една нощ. На следващия ден листата ще бъдат леко пожълтели – това е нормално./Veselqk.com
Съхранение и употреба:
Готовите буркани съхранявайте на хладно и тъмно място. Така приготвени, лозовите листа издържат до 2 години, без да губят качествата си. Те са идеални за приготвяне на сарми, пълнени листа и други домашни ястия./Veselqk.com
