Така приготвям ягоди за зимата без варене – запазват формата и вкуса си като току-що набрани! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ягодите са един от най-ароматните и обичани плодове, но сезонът им е кратък. Затова всяка година замразявам част от тях по лесен начин, без варене, за да им се наслаждаваме и през зимата. Използвам цели плодове и така запазват формата си почти като пресни./Veselqk.com
Методът е бърз, не изисква захарен сироп или стерилизация, и е подходящ за приготвяне на сладки, кремове, палачинки или просто за похапване./Veselqk.com
Необходими продукти:
Цели, здрави ягоди (по възможност дребни до средно големи)
По желание: малко захар – около 1–2 супени лъжици на буркан
Стъклени буркани или кутии с капак
Фризер
Начин на приготвяне:
Избери стегнати, хубави ягоди – без наранявания или петна. Измий ги внимателно със студена вода и отстрани дръжките.
Подсуши ги добре – може с кухненска хартия или като ги оставиш да се отцедят напълно в гевгир./Veselqk.com
Нареди ги в сухи и чисти стъклени буркани или подходящи кутии. По желание, поръси леко със захар между редовете, но не е задължително.
Ако ягодите пуснат малко сок при престоя, можеш да го добавиш също – той ще се превърне в ароматен сос при размразяване.
Затвори плътно бурканите и ги постави директно във фризера./Veselqk.com
Съвети:
Не тъпчи ягодите прекалено плътно, за да не се смачкат при замръзване.
При нужда от по-големи количества, използвай по-малки буркани – така ще размразяваш само нужното количество.
След размразяване ги съхранявай в хладилник и използвай в рамките на 1–2 дни./Veselqk.com
С този метод ягодите не се разкашкват, не губят вкуса си и са много по-близки до пресните от класическите сладка или компоти. Ако веднъж пробваш така, едва ли ще се върнеш към варенето.
Чудесно допълнение за домашни десерти, мюсли, или просто лъжица лято през зимата./Veselqk.com
