Коприва бера: Не я варя, не я суша, а я приготвям по тази РЕЦЕПТА! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Копривата е едно от най-ценните диворастящи растения у нас. Още нашите предци са знаели за лечебната ѝ сила и са я използвали в кухнята и народната медицина. Въпреки че много хора я варят или сушат, съществува един стар, изпитан начин да я запазите максимално свежа и полезна.
След като наберете пресни, млади връхчета от коприва, без да ги миете прекалено дълго, просто ги оставете да се оцедят добре. Най-важното е да изберете листа без видими повреди или загнивания. Вместо да я варите или сушите, може да приготвите коприва по един много лесен и естествен начин – чрез пасиране и овкусяване./Veselqk.com
Ето рецептата:
2 шепи пресни листа от коприва
1 скилидка чесън
1/2 чаша зехтин или студено пресовано олио
2 супени лъжици орехи или слънчогледови семки
1-2 супени лъжици настъргано сирене (по избор)
Сол и лимонов сок на вкус
Начин на приготвяне:
Сложете всички съставки в блендер и пасирайте до получаване на кремообразна смес. Ако желаете, добавете още малко лимонов сок за свежест. Това „песто от коприва“ е изключително богато на желязо, витамини А, С и К, антиоксиданти и полезни мазнини./Veselqk.com
Тази рецепта запазва живите вещества в копривата и не ги унищожава чрез термична обработка. Така получавате свеж продукт, който може да се добавя към салати, намазва върху хляб, сервира като гарнитура или дори като сос за паста./Veselqk.com
Важно: Копривата трябва да е прясно набрана и използвана възможно най-скоро. Ако искате да я съхраните за няколко дни, съхранявайте готовото песто в стъклен буркан в хладилник, като го покриете с малко зехтин отгоре, за да не потъмнява./Veselqk.com
Не подценявайте силата на дивите растения като копривата – тя е леснодостъпна, евтина и в същото време една от най-полезните храни, които природата ни дава. Опитайте този старинен метод и усетете истинския вкус на пролетта!/Veselqk.com
