Баба ми винаги слагаше тази ЕДНА съставка в тестото с мая: Сега всички ми искат рецептата за най-пухкавите питки! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако сте почитатели на домашно приготвения хляб, ще се влюбите в тази рецепта още от първата хапка. Ухае на спомени от детството, когато цялата къща миришеше на току-що изпечени питки и всички се събираха около масата. Тази рецепта е не просто вкусна – тя е семейно съкровище, предавано от баба на внучка с много любов и една малка, но важна тайна./Veselqk.com
Тази прословута рецепта за пухкави хлебчета я взех от моята баба, която ни приготвяше този деликатес за всеки повод. Питките са много по-вкусни от купешките, затова всички ги обожавахме у дома.
Тайната е една важна съставка, която баба ми добавя към тестото./Veselqk.com
Става въпрос за обикновен оцет – баба ми казваше, че само 1 супена лъжица добавена в тестото може да направи чудеса и наистина беше права.
Невероятно проста рецепта за меки домашни хлебчета:
Необходими продукти:
450 мл прясно мляко (топло)
10 г суха мая
1 ч.л. сол
4 с.л. кристална захар
2 яйца
50 г масло (разтопено)
8 г бакпулвер
1 с.л. оцет /Veselqk.com
750–800 г пресято брашно
За намазване:
1 яйце
2 с.л. мляко
За поръсване:
сусам
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете топлото мляко, маята, захарта и солта. Разбъркайте добре.
Добавете яйцата и разтопеното масло и отново разбъркайте.
След това добавете оцета и бакпулвера.
Постепенно започнете да добавяте брашното, като го пресявате. /Veselqk.com
Омесете тестото – първо с шпатула, а после с ръце върху леко намаслена повърхност, докато стане меко и еластично.
Поставете тестото в купа, покрийте с фолио и оставете да втаса за 1–1.5 часа.
След втасването го извадете, леко го омесете и разделете на около 20 равни части.
Оформете всяка част на питка и подредете в тава, покрита с хартия за печене.
Покрийте с кърпа и оставете да втасат още 15 минути. /Veselqk.com
Намажете питките с разбитото яйце и мляко, поръсете със сусам.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 25–30 минути, до златист цвят.
Оставете да изстинат върху решетка и сервирайте топли или студени.
Тези хлебчета са идеални както за закуска, така и като допълнение към всяко ястие. Ароматът им ще ви върне в кухнята на баба, а вкусът – направо ще ви разтопи. Опитайте и ще се убедите сами – няма по-добри от домашно изпечените питки с малко оцет и много любов! /Veselqk.com
