Признавам, мама я прави най-добре! Тортата РЕФОРМА – незабравим вкус на ядки и шоколад! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако има една торта, която се е утвърдила като истинска класика в нашето семейство, това е тортата Реформа на мама. Вярвам, че много от вас ще се съгласят, че майките са истинските готвачки, и всяка домакиня има своята специална рецепта, която се предава от поколение на поколение. Тортата Реформа е такъв пример – уникална комбинация от ядки и шоколад, която радва всички на всяко семейно събиране./Veselqk.com
Моята майка е истинска виртуозка в кухнята, и нейният сладкарски талант е несравним. Тя приготвя тази торта с много любов и внимание, а всяко парче е като парченце рай – вкусът на орехи, шоколад и крем е просто неустоим. За мен този сладкиш е символ на дома и семейните празници. Тортата е съвсем лесна за приготвяне, стига да знаете как се правят белтъчни кори и крем от варени жълтъци./Veselqk.com
Тортата Реформа на мама не е просто десерт, тя е една истинска рапсодия от вкус и текстури – стегната, но кремообразна, леко хрупкава и невероятно ароматна. Въпреки че оригиналната рецепта на майка ми е безупречна, аз добавих някои свои малки щрихи и промених количествата на продуктите, така че да стане по-малка, ако имате нужда от по-малко количество. Ето как можете да си я приготвите и вие!/Veselqk.com
Продукти за корите:
• 24 белтъка
• 600 г захар
• 600 г ситно смлени орехи
• 6 супени лъжици галета /Veselqk.com
• 1 пакетче бакпулвер (10 г)
За крема: • 24 жълтъка
• 500 г захар
• 200-300 г шоколад
• 500 г маргарин или масло
Начин на Приготвяне:
Разбийте белтъците на сняг, добавете захарта и разбийте, докато тя се разтвори. Постепенно добавете орехите, галетата и бакпулвера. Разпределете сместа във форма, застлана с хартия за печене и печете на 160 градуса за около 25-30 минути. /Veselqk.com
За крема разбийте жълтъците със захарта, след което ги варете на водна баня. Добавете разтопен шоколад и оставете да се охлади. След това разбийте маслото и добавете крема към него. Подредете тортата: сложете първата кора, намазана с крем, и така редувайте до последната кора. Оставете да се охлади в хладилника, най-добре за една нощ. За завършек залейте тортата с разтопен шоколад или ганаш.
Няма нужда от допълнителна украса – тортата Реформа е изключителна и без нея. Вкусът й е толкова неустоим, че няма нужда от специално поднасяне, за да впечатли всеки гост. Насладете се на този десерт, който е истинска наслада за сетивата! /Veselqk.com
