Пухкав козунак без дълго месене: златиста коричка и неустоим аромат! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Козунакът е неразделна част от празничната трапеза, особено за Великден. Традиционно приготвянето му изисква дълго и старателно месене, но с тази рецепта ще получите същия пухкав и ароматен резултат, без излишни усилия. Ще се насладите на златиста коричка, фина текстура и онзи неповторим вкус, който събужда детски спомени./Veselqk.com
Необходими продукти:
500 г брашно
100 г захар
7 г суха мая (или 20 г прясна)
200 мл топло прясно мляко
2 яйца + 1 жълтък за намазване
80 г разтопено масло
1 пакетче ванилия /Veselqk.com
Кора от 1 лимон
Щипка сол
50 г стафиди (по желание)
50 г нарязан шоколад или ядки (по избор)
Начин на приготвяне:
Приготвяне на тестото:
В купа смесете топлото мляко с маята и 1 супена лъжица захар. Оставете за 10 минути, докато маята се активира.
В друга купа разбийте яйцата със захарта, ванилията, лимоновата кора и щипка сол./Veselqk.com
Замесване без излишно усилие:
Към брашното добавете яйчната смес и активираната мая. Започнете да разбърквате с лъжица или миксер с бъркалки за тесто.
Постепенно добавяйте разтопеното масло и омесете меко, леко лепкаво тесто. Покрийте го и оставете да втаса за 1,5 – 2 часа, докато удвои обема си.
Формиране и печене:
След втасването, оформете козунака според желанието си – на плитка, топки или руло. Ако добавяте стафиди или шоколад, ги поръсете в тестото. Поставете във форма, покрита с хартия за печене, и оставете да втаса още 30-40 минути. /Veselqk.com
Намажете с разбит жълтък и печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 30-35 минути.
Съвети за перфектен козунак:
Не прекалявайте с брашното – тестото трябва да остане леко лепкаво. За повече конци, издърпвайте леко тестото при оформянето. Оставете го да изстине напълно, преди да го разрежете, за да запази мекотата си. С тази лесна рецепта ще получите въздушен и ароматен козунак без изморително месене. Опитайте и се насладете на домашния вкус! /Veselqk.com
