Хрупкав златист карфиол – точно като в любимия ми ресторант! Сега го приготвям у дома бързо и лесно, ето рецептата! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако сте почитатели на вкусните и здравословни ястия, то тази рецепта за златен хрупкав карфиол е точно за вас. Със златистата си, хрупкава коричка и мека сърцевина, тя ще се превърне в любимото ястие за вас и вашето семейство. Приготвя се лесно и бързо, а може да бъде чудесно допълнение към всяко основно ястие или просто леко предястие./Veselqk.com
Ето как може да си приготвите тази вкусна и хрупкава закуска:
Продукти:
За карфиола:
1 средна глава карфиол, нарязана на розички (около 600-700 гр.)
3 супени лъжици зехтин (45 мл или 40 гр.)
1/3 чаша настърган пармезан (по желание, за допълнителна хрупкавост) (около 30 гр.)
1/2 чаша галета (препоръчвам панко за допълнителна хрупкавост) (около 60 гр.)
1/2 чаена лъжичка чесън на прах (около 1,5 г)
1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер (по желание) (около 1,5 г)
1/2 чаена лъжичка сол (около 3 г) /Veselqk.com
1/4 чаена лъжичка черен пипер (около 0,5 г)
За соса (по желание):
1/2 чаша майонеза или обикновено кисело мляко (120 г)
1 супена лъжица лют сос (на вкус)
1 чаена лъжичка мед или кленов сироп
1/4 чаена лъжичка чесън на прах
Щипка сол и черен пипер
Приготвяне:
Загрейте фурната на 220°C и застелете голяма тава с хартия за печене.
Измийте карфиола и го подсушете добре с кухненска кърпа.
Нарежете го на малки, равни цветчета за равномерно изпичане и ги сварете за кратко във вряща вода (около 5 минути), след което ги отцедете. Може и директно да ги изпечете. /Veselqk.com
В голяма купа смесете розичките карфиол със зехтина. В малка купа смесете галетата, пармезана (ако използвате) и подправките.
Поръсете сместа върху карфиола и разбъркайте добре, като леко притиснете, за да полепне.
Подредете панирания карфиол на един слой върху тавата, без розичките да се припокриват, за равномерно изпичане.
Печете в предварително загрятата фурна за 20-25 минути, като обърнете парчетата на половината време за равномерно златисто оцветяване.
За допълнителна хрупкавост, включете опцията грил за последните 2-3 минути. /Veselqk.com
Докато карфиолът се пече, смесете продуктите за соса и коригирайте на вкус. Оставете соса да се охлади преди сервиране.
Извадете карфиола от фурната, оставете го леко да се охлади и сервирайте със соса или любимата гарнитура.
Съвет:
Ако искате още по-вкусна хрупкавост, потопете розичките в разбито яйце преди да ги намажете с галета. Можете също да експериментирате с различни подправки като къри или чили, за да създадете нови и интересни вкусове.
Време за приготвяне: 30-40 минути
Калории на порция: 120-150 kcal (1 чаша) /Veselqk.com
Насладете се на този здравословен и вкусен вариант за карфиол, който ще зарадва не само вашите вкусови рецептори, но и ще добави здравословна нотка към ежедневното меню!
