Леки, меки и неустоимо кремообразни: Домашни еклери, които се топят в устата! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Домашните еклери са едно от онези сладки изкушения, които никога не омръзват. С нежна, пухкава текстура и богат крем, те са идеалният десерт за всякакви поводи. Приготвянето им може да изглежда сложно, но с точната рецепта и няколко основни съвета ще получите перфектни еклери, които ще изчезнат за минути. Следвайте тази рецепта и се насладете на истинско домашно удоволствие./Veselqk.com
Необходими продукти
За еклерите:
250 мл вода
125 г маргарин или масло
150 г брашно
1 бакпулвер
2 супени лъжици захар
4 яйца /Veselqk.com
Пудра захар за поръсване
За крема:
500 мл прясно мляко
1 пудинг ванилия
2 супени лъжици екстракт от ванилия
3 яйца /Veselqk.com
6 супени лъжици захар
4 супени лъжици нишесте
100 г масло
Начин на приготвяне
Приготвяне на еклерите:
В тенджера загрейте водата с маргарина и захарта, докато сместа заври.
Смесете брашното с бакпулвера и го добавете наведнъж към врящата течност. Бъркайте енергично, докато тестото започне да се отделя от стените на съда и се събере на топка. /Veselqk.com
Оставете тестото да се охлади за няколко минути.
Добавяйте яйцата едно по едно, като разбивате с миксер, докато всяко се поеме напълно.
Напълнете шприц с готовото тесто и оформете еклерите върху тава, покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята на 250°C фурна за 14-15 минути, след което намалете температурата на 150°C и печете още 20 минути. Не отваряйте фурната по време на печенето, за да не спаднат еклерите.
След изпичане оставете еклерите да се охладят напълно.
Приготвяне на крема:
В купа разбийте яйцата със захарта, добавете ваниловия екстракт, пудинга, нишестето и 200 мл прясно мляко.
Останалите 300 мл мляко загрейте до кипване. /Veselqk.com
Бавно добавете яйчната смес към врящото мляко, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти.
Оставете да се охлади, след което разбийте крема с маслото до гладка консистенция.
Сглобяване:
Разрежете еклерите наполовина и ги напълнете с крема.
Поръсете с пудра захар за завършек. /Veselqk.com
Сега остава само да поднесете тези неустоими домашни еклери и да се насладите на всеки хапка. Те са чудесен избор за гости, специални поводи или просто за момент на сладко удоволствие у дома.
