Тези златни испански кюфтета са перфектното допълнение към всяка трапеза. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Хрупкави отвън, меки отвътре и с богат вкус, който ще ви пренесе в слънчева Испания. Приготвят се бързо и лесно, а комбинацията от прости съставки ги прави неустоимо вкусни. Дори начинаещи в кухнята могат да ги направят без усилие!/Veselqk.com
Необходими съставки:
За кюфтетата:
– 3 средни картофа
– 1 дафинов лист
– 1 яйце
– ½ чаша (120 мл) мляко
– 1 скилидка чесън, настъргана
– 1 чаена лъжичка бакпулвер
– 1 чаша (120 г) брашно
– 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
– Сол и черен пипер на вкус
За пикантния сос айоли:
– ½ чаша (120 г) майонеза
– 1 скилидка чесън, настъргана
– ½ чаена лъжичка люто пушено червено пиперче
– 1 чаена лъжичка лимонов сок /Veselqk.com
– 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
– Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета (около 1,25 см). /Veselqk.com
Сложете ги в тенджера, залейте с вода, добавете дафиновия лист и малко сол. Варете около 15-20 минути, докато омекнат.
Отцедете картофите, отстранете дафиновия лист и изплакнете със студена вода.
Намачкайте ги в голяма купа до гладка смес.
Добавете яйцето, млякото, чесъна, бакпулвера, брашното, магданоза, солта и черния пипер. Разбъркайте добре. Ако тестото е твърде гъсто, добавете малко мляко, ако е твърде рядко – малко брашно. /Veselqk.com
Загрейте олио в дълбок тиган. Оформете малки топчета от картофената смес (с размер на топка за голф).
Пържете ги по 5 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви. Оставете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
В купа смесете всички съставки за соса айоли и разбъркайте добре.
Сервиране:
Подредете топлите кюфтета в чиния, сервирайте със соса и поръсете с малко пресен магданоз. /Veselqk.com
Опитайте тази рецепта и се насладете на вкусни, хрупкави испански кюфтета, които ще очароват всеки на масата!
