Сеченица – забравената рецепта от миналия век, която ще ви върне в детството. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com В днешно време, когато повечето хора разчитат на бързи и модерни рецепти, често забравяме за старите, изпитани във времето ястия, които са хранили поколения наред. Днес ще ви припомним една традиционна рецепта за Сеченица, позната още от миналия век. Това е едно от онези ястия, които се приготвят с минимални продукти, но с много любов, и които винаги носят усещане за уют и домашна топлина. Буквално от нищо ще създадете не само вкусна, но и обилна вечеря или закуска, която ще зарадва цялото семейство./Veselqk.com
Замесва се семпло тесто, което после се разточва на пластове и накрая се запича в тава. Резултатът е нещо като нашия тутманик, особено ако добавите натрошено сирене между пластовете. Авторката на рецептата дава и още една идея – след като ястието е готово, може да го накъсате с ръце (дели се лесно на слоеве) и да го залеете с препържено масло, смесено с червен пипер и подправки. Така ще получите вкус, наподобяващ домашна юфка, но с още по-изразен аромат на масло!/Veselqk.com
Сиромашка вечеря с брашно и вода
Необходими продукти:
1 кг брашно
1 супена лъжица сол
1 чаена лъжичка бакпулвер
700 мл гореща вода
100 г разтопено масло
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете пресятото брашно със солта и бакпулвера.
Добавяйте постепенно горещата вода, като разбърквате с дървена лъжица.
Когато тестото започне да се оформя, преминете към месене с ръце, докато получите меко и леко лепкаво тесто.
Покрийте тестото с кърпа и го оставете да почине за 5 минути.
Разделете го на 30 равни части и оформете малки топки./Veselqk.com
Всяка топка разточете на тънък диск, като поръсвате леко с царевично брашно, за да не лепне.
Групирайте разточените кори на купчинки по 5 бр., като мажете с разтопено масло между всеки пласт. Така ще получите общо 6 купчинки.
Намажете тава с масло и поставете първата купчина от пет кори, разтеглете я хубаво с ръце.
Повтаряйте процедурата, докато поставите и последната купчинка. Разтеглете добре краищата, за да покриете тавата.
Намажете с разтопено масло и нарежете на квадрати./Veselqk.com
Печете в предварително загрята фурна на 220°C за около 35 минути или до златисто.
След като извадите готовата Сеченица, може да я сервирате директно с айрян, кисело мляко и сирене. Ако искате още по-интензивен вкус, накъсайте я на пластове и я залейте с разтопено масло с червен пипер – резултатът ще ви изненада приятно!
Тази рецепта е истинско доказателство, че с малко продукти и старите кулинарни традиции можем да създадем незабравими вкусове. Опитайте я и споделете с близките си – сигурни сме, че ще се влюбят в този забравен деликатес!/Veselqk.com
