ТЕПСИЯ БЮРЕК: Вкусна, бърза и винаги се получава перфектно! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако искате да приготвите вкусна, хрупкава и ароматна баница, тази рецепта за ръчно разточена тава е точно за вас. Домашните печива винаги имат неповторим вкус, а най-хубавото е, че се приготвят със свежи и натурални продукти. С тази рецепта ще постигнете перфектен баланс между хрупкава коричка и сочна, вкусна плънка. Подходяща е както за закуска, така и за основно ястие, а резултатът със сигурност ще впечатли всички у дома./Veselqk.com

Необходими продукти:
2 чаши вода
5 грама суха мая
600 грама брашно
1 чаена лъжичка сол

За намазване:
80 грама разтопено масло
90 милилитра олио

За плънката:
2-3 супени лъжици олио
3 големи глави лук
3 яйца
400 грама спанак
сол на вкус
щипка червен пипер
черен пипер на вкус

За завършек:
2 жълтъка
няколко капки олио

Начин на приготвяне:
В купа смесете водата и маята и разбъркайте добре. Добавете солта и започнете да добавяте брашното на порции, като замесвате постепенно. Месете, докато получите меко и еластично тесто, което не лепне по ръцете. Оформете топка, покрийте с чиста кърпа и оставете да почине за 10 минути.

Разделете тестото на 12 равни части и оформете малки топки. В отделен съд смесете разтопеното масло с олиото и потопете всяка топка в тази мазнина. Оставете да престоят поне 30 минути, за да станат еластични и лесни за разточване./Veselqk.com

Приготвяне на плънката:
Нарежете лука на ситно. Загрейте малко олио в тиган и задушете лука за 2-3 минути, докато омекне. Добавете яйцата и разбъркайте енергично, докато се сготвят. Овкусете със сол, черен и червен пипер. Свалете от котлона и прибавете нарязания спанак, като разбъркате добре.

Оформяне на баницата:
Вземете всяка топка тесто и разточете тънка кора. Разпределете равномерно част от плънката върху нея, след което навийте кората на руло. Подредете рулата в тава, покрита с хартия за печене. Повторете с останалите кори и плънка, докато напълните тавата.

Разбийте жълтъците с няколко капки олио и намажете повърхността на баницата. Загрейте фурната на 200 градуса и печете за около 30-35 минути или до златист загар./Veselqk.com

След изпичане извадете баницата от фурната, поръсете с малко студена вода и покрийте с чиста кърпа за 10 минути. Това ще я направи още по-мека и ароматна.

Резултатът е невероятно вкусна, хрупкава и ароматна баница, която ще се хареса на цялото семейство. Опитайте я и ще се убедите сами!