Не са тиквички, не е и карфиол! Ето от кой зеленчук се правят най-божествено вкусните шницели.Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Обичате ли зеленчукови кюфтенца, но вече сте изпробвали всички рецепти с тиквички и карфиол? Тогава е време да опитате нещо ново и още по-вкусно – шницели от зеле! Тази рецепта е не само лесна, но и много интересна. Ще се изненадате как обикновеното зеле може да се превърне в хрупкаво и ароматно удоволствие, обвито в нежна панировка./Veselqk.com
Зелевите шницели са чудесна идея за лека вечеря, гарнитура или дори за нещо бързо и вкусно, което ще зарадва цялото семейство. А най-доброто? Сервирани със сос или дори сами по себе си, те са просто неустоими!
Необходими продукти за зелевите шницели:
1 неголяма глава зеле
100 мл газирана вода
3-4 с.л. брашно
3-4 яйца
1 с.л. заквасена сметана
Сол, черен пипер и подправки по ваш вкус
Олио за пържене
Приготвяне на зелето:
Зелето не се използва сурово, а се бланшира до умерено омекване. Ето два метода, които можете да изберете:
Първи метод: Потопете цялата глава зеле във вряща вода и постепенно отстранявайте горните листа.
Втори метод: Отстранете листата предварително, след което ги бланширайте във вряща вода./Veselqk.com
След бланширането охладете зелето и го нарежете на квадрати. Отстранете основата на листата и тънките накъсани краища. Подредете листата на купчинки по 2-3 броя – това ще бъде вашата основа за шницелите.
Приготвяне на тестото:
За панировката можете да използвате любимата си рецепта, но ето едно универсално предложение:
3 яйца
3 с.л. брашно
2 с.л. заквасена сметана
100 мл газирана вода
Сол и черен пипер на вкус/Veselqk.com
Може да добавите подправки като кимион, червен пипер или италиански билки за допълнителен аромат. За хрупкава текстура използвайте вода или сода в тестото, а за по-пухкави шницели – добавете айрян.
Пържене на шницелите:
Потопете купчинките от зеле в панировката, като се уверите, че всички страни са добре покрити.
Поставете ги в предварително загрят тиган с достатъчно олио./Veselqk.com
Запържете шницелите от двете страни до златисто кафяво и до пълна готовност на тестото.
След като са готови, ги наредете в чиния и ги захлупете, за да останат топли. Въпреки това, и студени са изключително вкусни!
Заключение:
Тези зелеви шницели са не само вкусни, но и изненадващо лесни за приготвяне. Те могат да се сервират като гарнитура със сос или просто така – хрупкави отвън и нежни отвътре. Опитайте тази необичайна, но простичка рецепта и със сигурност ще я добавите към любимите си!
