Айле-сладкишът: турската алтернатива, която оставя тиквениците и баклавата в миналото – кори, тесто и сироп в едно! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com За почитателите на сиропираните сладкиши, тази рецепта е истинско вдъхновение. Турският Айле-сладкиш съчетава финес и сладост по начин, който го прави по-вкусен от традиционните десерти. Лесен за приготвяне и невероятен на вкус, той ще бъде звездата на вашата трапеза./Veselqk.com
Необходими продукти (с чаша 180-200 мл):
3 яйца
2/3 чаша захар
180 мл кисело мляко
50 мл олио
1 чаша брашно (или грис, ако предпочитате)
12 г бакпулвер
1 супена лъжица какао на прах
10 броя фини кори за баница
масло за намазване
форма за печене 35х22 см
За сиропа:
2 чаши захар
2 чаши вода
сок от един лимон
Приготвяне:
Сварете сиропа: Смесете захарта, водата и лимоновия сок в тенджера. Варете 5-10 минути, докато се сгъсти леко. Оставете сиропа да изстине. Подгответе корите: В намазнена тава наредете корите, набрани като ветрило (хармоника), така че да запълнят цялото пространство. Печете ги в предварително загрята фурна на 200°C за 10 минути. /Veselqk.com
Пригответе тестото: Смесете киселото мляко с бакпулвера и оставете да престои 10 минути. Разбийте яйцата със захарта до кремообразна консистенция. Добавете киселото мляко, олиото, и накрая брашното, пресято с какаото. Разбъркайте с телена бъркалка или шпатула.
Комбинирайте слоевете: Разпределете готовото тесто върху изпечените кори. Върнете тавата във фурната, загрята на 180°C, и печете 25 минути. Оставете за още 5 минути в изключена фурна. /Veselqk.com
Сиропирайте сладкиша: Залейте горещия сладкиш със студения сироп. След като изстине напълно на стайна температура, оставете го в хладилника за 24 часа. /Veselqk.com
Айле-сладкишът е не само десерт, но и кулинарно удоволствие, което ще ви спечели с всяка хапка. Поднесете го със силно кафе или чай и се насладете на мигове на сладко блаженство!
