Свинско в случая осмянка с кисело зеле – лесни стъпки за топло ястие. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Свинското с кисело зеле е класическо ястие, което носи уюта на зимните дни и традиционния вкус на българската кухня. Ето как да го приготвите у дома стъпка по стъпка:
Необходими продукти:
1 кг свинско месо (осмянка или по ваш избор)
1 средна глава кисело зеле
2 с.л. свинска мас
2 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
2-3 дафинови листа
Начин на приготвяне:
Подготовка на месото:
Нарежете свинското месо на по-големи парчета. Загрейте олиото и свинската мас в голям, дълбок тиган или тенджера. Запечатайте месото от всички страни, докато се образува златиста коричка. Извадете го и го оставете настрана. /Veselqk.com
Подготовка на зелето:
Нарежете киселото зеле на ситно. В същата мазнина, в която сте запечатали месото, сложете зелето. Запържете го, като го разбърквате често, докато започне да омеква и придобие лек златист оттенък. /Veselqk.com
Подправяне:
Добавете червения и черния пипер, както и дафиновите листа. Разбъркайте добре, за да се разнесат ароматите.
Комбиниране:
Върнете месото при зелето. Ако е необходимо, добавете 1/2 чаша вода. Покрийте съда с капак и оставете ястието да къкри на слаб огън за около 1-1.5 часа, докато месото стане крехко и поеме аромата на зелето.
Сервирайте топло, с домашен хляб и червено вино за завършек на това вкусно изживяване! /Veselqk.com
