Сочните пържоли се правят САМО ТАКА: Месото ще се отделя от кокала и ще са крехки и вкусни. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com За да получите сочни и крехки пържоли, които буквално се топят в устата, важно е да използвате правилната техника и подходящи съставки. Ето една доказана и изпитана рецепта, която гарантира перфектен резултат! /Veselqk.com
Необходими продукти:
4-6 свински пържоли с кост
1 ч.ч. кисело мляко
2 скилидки чесън, пресован
2 с.л. горчица
1 ч.л. мед
1 ч.л. червен пипер
Сол и черен пипер на вкус
1/2 ч.ч. бяло вино или бульон
2 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Мариноване:
Смесете киселото мляко, чесъна, горчицата, меда и подправките в купа. Потопете пържолите в тази марината, покрийте и оставете в хладилник за поне 2 часа, а най-добре за цяла нощ. Маринатата омекотява месото и добавя невероятен вкус.
Запечатване:
Загрейте олиото в тиган на средно висока температура. Извадете пържолите от маринатата (без да ги изтривате) и ги запечатайте за 2–3 минути от всяка страна, докато придобият златист цвят. /Veselqk.com
Печене:
Прехвърлете пържолите в тава. Залейте ги с виното или бульона, покрийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 40 минути.
За хрупкава коричка, махнете фолиото през последните 10 минути.
Съвет:
Сервирайте пържолите със свежа салата, печени картофи или любимите ви зеленчуци. Това е рецепта, която винаги ще ви носи успех – крехко месо с неустоим вкус! /Veselqk.com
